研究:倾听咀嚼食物的声音有助减肥

曾有研究指出,用叉子吃饭或是对着镜子吃东西,有助抵抗食物的诱惑,进而减肥,现在又有研究指出,倾听自己咀嚼食物的声音,有助于减肥。

美国波特兰州立大学一项研究指出,用叉子吃饭相较于汤匙吃饭的人,较能达到减肥效果,因为用叉子吃饭时,每一口的份量较少,速度也较慢,容易产生饱足感,整体摄取的卡路里也相对较低。

另外也有研究指出,对着镜子吃东西有利于养成健康的饮食习惯,因为如果透过镜子看到自己在吃不健康的食物时,会感到不适,也会降低对垃圾食物的美味认知,因此意识到自己应该吃些更健康的食物。

最新一项研究显示,如果在吃东西的时候,聆听自己咀嚼食物的声音,可以借由声音提醒自己吃进去的食物量。研究人员艾尔德(Ryan Elder)将此论点称为「咀嚼声效应」。

艾尔德说,当你边吃饭边看电视的时候,可能会因为分心,而让你忽略自己咀嚼食物的声音,容易多吃个一两口,长久累积下来,会让你吃进更多热量。